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陈宗懋院士:媒体别老拿茶叶农药残留说事儿!

   日期:2015-08-03     来源:茶叶地理    浏览:33    评论:0    
核心提示:茶叶市场合作网8月3日讯 据茶叶地理7月29日消息,近日,有微信公众账号提出了再问茶业商学院的5个问题,直指中国茶业发展相关
 茶叶市场合作网8月3日讯 据茶叶地理7月29日消息,近日,有微信公众账号提出了“再问茶业商学院的5个问题”,直指中国茶业发展相关问题,并且把茶叶的安全问题放在了第一位。陈宗懋院士说,对于中国茶叶来说,农残问题本来就是一个伪问题,不能总听那些不懂装懂的媒体瞎忽悠!陈院士说,对于茶叶农药残留问题,我们必须明白两点,第一是检测农残是否超标的标准是什么?第二是检测的超标物是否会直接被人饮食。这两个是非常关键的问题。首先是中国人的喝茶方式和国外是大不一样的,中国人喝茶是泡饮法,也就是说,中国人是把茶叶拿来泡水喝,喝的是茶水,而不是像日本人那样,把茶叶研成碎沫吃掉,这个是非常关键的。如果我们去检测农残,那么一定是去检测茶汤浸出的成分,而不是检测茶叶里面的残留,最关键的是还要看是否农残超标,而不是有没有检出。而当前相关方面检测茶叶农残的方法是把茶叶研磨成粉,去检测茶叶的固体物是否超标,在大多数情况下,用这种与消费方式不一的非科学检测方法,肯定是会检出农残或者说个别超标。因为在整个茶园生产过程中,不用药几乎是不可能的,但只要留出足够的间隔时间,茶叶叶面附着的残留是完全可以减弱和达标的。但是,你去检测整个茶叶的固体物,检出或超标的可能性就明显的大很多,检测茶汤则可能完全没问题。而即使是按照茶叶叶子检测,目前我国茶叶的质量安全合格率也是非常高的,中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的,并不像媒体所说的残留和超标那么严重,实在是没有必要小题大做,哗众取宠。稍有点儿常识的人都知道,农药绝大多数是脂溶物,即农药是不溶于水的,农药残留也不会溶于茶汤当中。因此,拿茶叶固体物的残留或个别超标样品来讲中国茶叶的农残和超标,显然是不科学的,也是没有道理的,带有明显的炒作性质。中国最权威的茶叶农残研究专家、中国茶业唯一的院士陈宗懋先生在论述中举例说,之前曾有一份报告,指出某品牌的茉莉花茶被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg,而国家标准为0.5mg/kg。“这份报告把0.07mg/kg列出,是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上,这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。”欧盟和日本作为农产品进口国,制定的许多农药最大残留标准都非常苛刻,总体上严于国际食品法典(CAC)标准,其目的是设置技术壁垒。陈宗懋院士表示,即使用水溶解度最高的灭多威来进行风险评估,残留水平即使按报告所指的0.07mg/kg的15倍,其他指标也按较高限度计算,一个体重63公斤的消费者通过饮茶可能摄入的最大农药残留量,只占联合国粮农组织和世界卫生组织颁布的人体每天允许摄入量的1/150。明眼的消费者一眼应当就能看明白,这茶叶的农药残留问题本来就是个伪问题,广大消费者千万别听那些不了解情况的媒体整天瞎忽悠,我们喝的是茶汤,不是吃茶叶!中国茶叶生产管理是非常严格的,农药控制是很严厉的,茶叶质量安全没有问题,大家完全可以放心饮用。希望国家有关部门严管不负责任的媒体,严防夸大的虚假宣传对产业和消费造成冲击。
 
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